Du liebst deftige Gerichte, die dich wohlig satt machen und deine Sinne verwöhnen? Dann ist unser Schweinsbraten mit Gemüse genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint zarte Schweinefleischaromen mit der Frische von Karotten und Kartoffeln zu einem unvergesslichen Gaumenschmaus.
Schweinsbraten ist nicht nur ein Gericht, sondern eine kulinarische Tradition, die seit Generationen weitergegeben wird. Es ist die Kunst, aus einfachen Zutaten und einem Hauch von Magie ein Gericht zu zaubern, das die Sinne verführt und das Herz erwärmt. Der langsame Garprozess im Ofen lässt das Fleisch zart und saftig werden, während es zugleich die Aromen der Gewürze und der Brühe aufnimmt. Die Verwendung von Gemüse wie Karotten und Kartoffeln verleiht dem Gericht nicht nur eine harmonische Balance, sondern auch eine wunderbare Textur und Farbe. Es ist diese sorgfältige Zubereitung und Hingabe zum Detail, die den Schweinsbraten zu einem zeitlosen Klassiker macht, der immer wieder auf den Tisch zurückkehrt, um uns mit seinem unvergleichlichen Geschmack zu verwöhnen.
Warum du unser Schweinsbraten lieben wirst:
1. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause nachkochen.
2. Perfekt für die ganze Familie: Ob Sonntagsessen oder festliches Mahl, unser Schweinsbraten mit Gemüse ist ein Hit bei Groß und Klein.
3. Saftig und aromatisch: Durch das Schmoren im eigenen Saft und der Rinderbrühe entfaltet der Schweinebraten sein volles Aroma und wird wunderbar zart.
Kochen ist Liebe, die man schmecken kann.
David Food Storys
So gelingt dein Schweinsbraten mit Gemüse:
- Vorbereitung: Würze den Schweinebraten großzügig mit Salz und Pfeffer und platziere ihn in einem Bräter. Um ihn herum kommen die geschnittenen Karotten und Kartoffeln.
- Schmoren: Gib den Bräter in den vorgeheizten Ofen und lass den Schweinsbraten für ca. 2,5 Stunden schmoren, bis er goldbraun und herrlich duftend ist.
- Servieren: Nach dem Ruhen wird der Schweinsbraten in Scheiben geschnitten und auf einer Servierplatte mit dem aromatischen Gemüse angerichtet. Die restliche Bratensauce sorgt für den finalen Geschmackskick.
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Kochutensilien
- Bräter oder eine große, tiefe Backform
- 1 Messer und Schneidebrett
- 1 Backpinsel oder Löffel zum Bestreichen des Bratens
- 1 Ofenhandschuhe
- 1 Servierplatte
Zutaten
- 1,5 Kg Schweinebraten (Karee)
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Stk Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 4 Stk Kartoffeln, geschält und geviertelt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Schweinebraten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen, dabei sicherstellen, dass er von allen Seiten gleichmäßig gewürzt ist.
- In einem Bräter die Rinderbrühe gießen und den gewürzten Schweinebraten hineinlegen.
- Die Karotten- und Kartoffelstücke um den Braten herum im Bräter platzieren.
- Den Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben.
- Den Schweinsbraten für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich mit der Brühe begießen, um sicherzustellen, dass er saftig bleibt.
- Den Schweinsbraten aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
- Die Karotten und Kartoffeln auf einer Servierplatte anrichten und den geschnittenen Schweinsbraten darauf legen.
- Die restliche Bratensauce aus dem Bräter über den Schweinebraten und das Gemüse gießen.Servieren und genießen!
Notizen
- Servieren Sie den Schweinsbraten mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl für ein vollständiges und köstliches Mahl.
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Wie fandest du es?
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