Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem frostigen Wintertag den Duft von frisch gebackenen Plätzchen in der Luft zu haben. Die Vorfreude auf Weihnachten beginnt genau hier – in deiner Küche, umgeben von Mehlwolken, geschmolzener Schokolade und diesem ganz besonderen Zauber, der nur in der Weihnachtszeit spürbar ist. Heute zaubern wir etwas ganz Besonderes: Schoko-Mürbeteig-Plätzchen mit einer Füllung aus fruchtiger Preiselbeermarmelade – ein Rezept, das dich und deine Liebsten verzaubern wird.
Warum dieses Rezept?
Diese Plätzchen sind der Inbegriff weihnachtlicher Gemütlichkeit. Der zart-knusprige Schokoladenteig trifft auf die fruchtig-säuerliche Note der Preiselbeermarmelade – eine Kombination, die auf der Zunge zergeht und dich an verschneite Waldlandschaften und leuchtende Weihnachtsmärkte erinnert. Sie sehen nicht nur fantastisch aus, sondern sind auch ideal, um sie zu verschenken oder gemeinsam mit der Familie zu genießen.
Das Geheimnis der perfekten Weihnachtskekse
Die Magie beginnt beim Schoko-Mürbeteig. Er ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern bleibt auch nach dem Backen wunderbar mürbe. Die kleinen ausgestochenen Formen – Sterne, Herzen oder Tannenbäume – verleihen den Keksen einen festlichen Touch. Und dann die Marmelade: Ihr kräftiges Rot schimmert durch die ausgestochenen Formen und macht die Plätzchen zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Der Zauber des Backens
Während der Teig im Kühlschrank ruht, ist Zeit, die Weihnachtsplaylist aufzudrehen und in die richtige Stimmung zu kommen. Vielleicht schnappst du dir eine heiße Tasse Kakao und schreibst nebenbei Weihnachtskarten? Sobald der Teig bereit ist, beginnt der spaßigste Teil: Das Ausrollen, Ausstechen und – natürlich – Naschen von kleinen Teigresten.
Der Duft, der beim Backen durch die Küche strömt, ist einfach unvergleichlich. Schokolade, Karamellnoten und die süße Vorfreude – all das liegt in der Luft, während die Plätzchen im Ofen goldbraun und knusprig werden.
Zeit für den letzten Schliff
Sind die Kekse abgekühlt, wird es Zeit für den kreativen Teil: Das Füllen mit Preiselbeermarmelade. Ein kleines bisschen Marmelade auf die Unterseite, das ausgestochene Plätzchen obendrauf, und schon entsteht ein Keks-Kunstwerk. Für den besonderen Weihnachtszauber kannst du sie mit geschmolzener Schokolade verzieren oder mit einem Hauch Puderzucker bestäuben – als wäre gerade Schnee gefallen.
Ein Genuss, der verbindet
Weihnachten ist die Zeit des Teilens, und diese Schoko-Mürbeteig-Plätzchen eignen sich perfekt, um ein Stück Freude weiterzugeben. Verpackt in einer hübschen Keksdose oder als Begleiter zu einem Glas Glühwein, bringen sie Augen zum Leuchten und Herzen zum Schmelzen.
Ein Rezept für unvergessliche Momente
Diese Plätzchen sind mehr als nur Kekse – sie sind ein Stückchen Weihnachtszauber, das du mit deinen Liebsten teilen kannst. Also, ran an die Schüsseln, ab in die Küche und los geht’s! Dein festlicher Plätzchenteller wartet darauf, mit diesen himmlischen Schoko-Mürbeteig-Plätzchen gefüllt zu werden.
Fröhliches Backen und eine zauberhafte Weihnachtszeit! 🎄✨
Schoko-Mürbeteig-Plätzchen mit Preiselbeermarmelade
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 g Puderzucker
- 1 Stk. Ei
- 150 g kalte Butter (in Würfeln)
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Schoko-Mürbeteig herstellen:
- Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Kalte Butterwürfel hinzugeben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Masse krümelig wird.
- Das Ei einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Plätzchen ausstechen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen.
Backen:
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Füllen und verzieren:
- Je einen Teelöffel Preiselbeermarmelade auf ein ganzes Plätzchen geben und ein zweites Plätzchen vorsichtig darauflegen. Leicht andrücken.
Verzieren:
- Die Plätzchen nach Belieben verzieren oder mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipps:
- Der Teig sollte immer gut gekühlt sein, damit die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.
- Preiselbeermarmelade kann durch Himbeer- oder Johannisbeermarmelade ersetzt werden, falls du eine andere Note möchtest.
- Die gefüllten Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren – sie halten sich so etwa 7–10 Tage.
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